Pages

Mehevät kasvisburgerit kvinoapihvillä


Moikka kaikille. Täällä se on - viikonloppu ja lupa herkutella! Yksi mun suosikeista kotona tehdyistä herkkuruuista on ehdottomasti hampparit. Nyt punaisen lihan ja siipikarjan jäätyä ruokavaliosta, on tosin noussut kysymys, että mitäs sitä oikein laittaisi burgerin väliin? Siis jauhelihapihvin tai kanafileen tilalle. Kasvispihvejähän on jos jonkinlaisia. Tykkään kyllä kaikista raastepihveistä ja kikhernejutuistakin, mutta jotenkin ne maistuu hampparissa aina niin kasvispihveille. Onneksi yksi ystäväni laittoi mulle linkin aurinkokuivattu tomaatti-mozzarella-kvinoapihveihin - ja nams! Mikään muu vegepihvi ei ole maistunut hampparin välissä niin hyvälle kuin nämä. Ihan oikeasti.

Mitään varsinaista laihisruokaa nämä eivät ole (kvinoan hiilarit ja suhteellisen reippaasti juustoa taikinassa kröhöm), mutta ei nyt mitään ihan kuraakaan. Kvinoassa kun on aikas ihanteellinen aminohappokoostumus ja lisäksi se pitää sisällään aika mukavasti mm. rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. No, ravintoarvot sikseen, käydäänkö reseptin kimppuun? Reseptin olen siis löytänyt täältä, mutta muokannut vähän oman maun ja jääkaapin sisällön mukaiseksi.

KVINOAPIHVIT MOZZARELLALLA JA TOMAATILLA

2,5 dl kvinoaa
5dl kasvislientä

175 g mozzarellaa
4 rkl aurinkokuivattua tomaattia kuutioina
2 munaa
0,5 dl jauhoja
2 kynttä valkosipulia murskattuna
1 tl pippuria

öljyä paistamiseen

1. Huuhtele kvinoa runsaassa (lämpimässä) vedessä. Tämä on näiden pihvien ärsyttävin osuus sillä ainakin meidän siivilässä on sen verran isot reiät, että pienet turvottamattomat kvinoat menevät niistä läpi. Joten vaihtoehtoina on huuhdella kvinoa joko sideharsoa käyttäen tai pikkiriikkisessä leivontaan tarkoitetussa minisiivilässä.
2. Nakkaa huuhdeltu kvinoa kattilaan ja kuuma kasvisliemi päälle. Keitä noin 15 minuuttia välillä sekoitellen. Ei kannata antaa kvinoan kiehua täyttä päätä vaan pieni kuplinta riittää ja kantta kannattaa pitää. Kun neste on ihmeytynyt, on kvinoa valmis. Nosta hellalta jäähtymään ja voit sekoittaa kvinoaa vähän ilmavammaksi haarukalla.
3. Kun kvinoa on vähän jäähtynyt, lisää joukkoon kaikki muut aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Jos taikina jää liian löysäksi, voit lisätä vähän jauhoja (oikeastaan mitkä tahansa jauhot käy!). Muotoile massasta pihvejä, jos haluat valmistaa siistimpiä ja tasamuotoisia biffejä. Jos haluat säästää vaivaa voit myös nostella massaa suoraan kulhosta pannulle ja levitellä pihvin muotoon lusikan avulla vasta silloin.
4. Laita pannu lämpiämään ja öljyä pannulle. Pannun ei kannata olla superkuuma, etteivät pihvit kärtsää. Paista pihvejä noin 3 minuuttia, käännä ja paista toiset 3 minuuttia.

Burgerit_2

Siinäpä se! Oikeasti tosi helppoa ja ihan älyttömän mehevää. Koostumus suussa on ihan oikeasti mun mielestä tosi jauhelihapihvimäinen. Tietenkään nämä eivät lihalle maistu, mutta ihan älyttömän hyvälle silti. Munkin lihansyöjämies ihastui näihin kertaheitolla ja on pyytänyt ekan kokeilun jälkeen näitä ruokalistalle monesti uudestaankin. Tuossa alkuperäisessä reseptissä on muutamassakin kohdassa lisätty suolaa taikinaan, mutta minusta nämä eivät lisättyä sellaista kaipaa. Kasvisliemessä, juustossa ja tomaateissa on ihan riittävästi minun makuuni. Tämä pihvi on maultaan aika mieto, joten ottaa varmasti hyvin vastaan enemmänkin mausteita. Omat herkut sinne sekaan vaan!

Sitten vaan hampparia kasaamaan. Kasvissyöjän kannattaa valita hampparisämpyläksi jotain täysjyväviljaa proteiininsaantia ajatellen. Mulla tässä hampparissa kuorena toimi Reissumies Tosi Tumma -leivät. Niissä on mukavasti kuituakin! Hampparin väliin voi luonnollisesti laittaa omia herkkujaan. Minun yksilöni ei ollut mikään esteettisin burgeri, mutta namia se oli. Välistä löytyy maustekurkkua, salaattia, cheddaria, tomattia ja majoneesiä. Burgerin kaveriksi vaikkapa itse tehdyt lohkopotut (mausteena vain yrttiöljyä ja chilihiutaleita) sekä kevyempi versio coleslawsta (joka on muuten mun herkkua) - varhaiskaalia suikaleena, porkkanaa raasteena ja kastikkeeksi vähän kermaviiliä limemehulla. Ja juoomaksi vaikka raikasta kivennäisvettä mansikalla ja limellä maustettuna. Rakkaan aviomieheni sanoin - toimii!

Miltä kuulostaa sun korvaan? Laitatko testiin? Toivottavasti!

Burgerit_3b

Reissun ostokset - Värisuora

Nike_1

Moikka myöhäiseen perjantai-iltaan! Olin miettinyt, että pitää pitkästä aikaa postailla blogiin oikein rehtiä shoppailupostausta. Reissussa ei tullut shoppailtua ollenkaan niin paljon kuin ajattelin, mutta vähän kuitenkin. Aloin sitten keräilemään reissun ostoksia kasaan ja kieltämättä vähän nauratti, kun huomasin, että melkein koko pinohan on treenivaatteita!

Meidän reissun viimeinen etappihan oli päätetty siksi, että mentiin sinne osallistumaan hyväntekeväisyysjuoksuun. Sanoin jo hyvän aikaa ennen reissua, että oon vähän tuumaillut sellaista, että ottaisin tavoitteeksi ostaa New Yorkista jonkun kivan treenipaidan, jolla voisin sitten Norjassa juosta. Ja niin kävi. Ja sen lisäksi ostin kivan treenipaidan, jolla Norjassa patikoin. Ja yhden treeniteepparinkin. Niin ja sitten sieltä juoksutapahtumasta vielä yhden.



Ei haluttu käyttää New Yorkissa reissustamme turhan paljoa aikaa shoppailuun, joten ei edes harkittu lähtevämme päiväreissulle johonkin lähellä sijaitsevista outleteista. Sen sijaan eräänä päivänä hypättiin metroon ja hurautettiin Queensiin Flushingin asemalle, josta köpöteltiin Skyview Centeriin, josta löytyy Nike Clearance Store. Oltiin suunniteltu hurauttavamme Times Squarelta 7-metrolla suoraan Flushingiin, mutta kuten NYCissä on aika tyypillistä - oli seiskan alkupää metrotöiden vuoksi pois käytöstä. Ystävällinen rouva kuitenkin opasti meitä menemään keltaisella linjalla Roosevelt Avenuelle asti, jossa voitiin vaihtaa sitten seiskan loppupään kyytiin.

Jos Nikestä tai urheiluvaatteista pitää niin tuonne Clearance Storeen kannattaa kyllä ehdottomasti tehdä reissu. Oli nimittäin muuten hyvät alennukset! Kaikissa tuotteissa oli jo valmiiksi aikas reilut ale-hinnat ja jokaisesta tuotteesta sai vielä -30% lapun hinnasta lisää. Minä ostin sieltä kengät, kaksi pitkähihaista treenipaitaa ja yhdet shortsit. Niiden alkuperäiset hintalappuhinnat tekivät yhteensä 315 dollaria ja minä maksoin niistä himpun alle $80.

Nike_3

Toki sinne ei voi mennä hakemaan mitään tiettyä. Yksittäistä tuotetta tai varsinkaan sitä tiettyä juttua tietyssä värissä. Mutta jos on mieli avoin ja toiveena vain löytää pitkähihainen treenipaita, niin varmasti onnistuu. Kauppa oli muuten tupaten täynnä asiakkaita. Siis niin täynnä, että siellä oli yksi työntekijä, jonka tehtävä oli kulkea kassajonon päässä ison kyltin kanssa. Täällä on jonon pää! -kyltti kertoi minne piti suunnata jonottamaan. Ei todellakaan kassojen suuntaan nimittäin. Siitä huolimatta kaupan kokonaiseen kolmeen sovituskoppiin ei ollut yhtään jonoa. Varmaan 40 metrin kassajono ja kolmesta sovituskopista kaksi oli vapaana, joten päästiin heti sovittmaan. Ilmeisesti paikallisilla ei ole tapana sovitella. Tulin, nappasin ja ostin taisi olla yleisin mentaliteetti... se näkyi myös kassajonossa, kun ihmiset nappailivat toppeja ja shortseja viereisistä rekeistä jonossa seistessään.

Nikeltä ulos päästyämme poikettiin nopeasti vielä Adidaksen kaupassa - se ei tosin ollut mikään alekauppa, mutta lähtihän sieltäkin parit paidat mukaan, kun kaksi irtosi 25 dollarilla. Ja pitihän meidän sitten täydentää sekä väri-, että merkkisarja ostamalla mulle sieltä Norjasta sen juoksutapahtuman Puma-merkkinen paita muistoksi. Joni sai sellaisen ja haluttiin sitten, että mullakin on.

Nyt on ainakin hetkeksi treenipaitatilanne hoidossa! Ihan huippua. Suurin osa treenikamppeista on jo päässyt testiin ja vitsi, että tykkään niistä. Mää joudun tunnustamaan, että olen ehdottomasti välineurheilija. Lupasin alkaa hiihtämään, kun äiti tarjoutui ostamaan mulle pinkit sukset. Sain innon oikeasti opetella lumilautailemaan, kun sain oman ihanan laudan. Ja todellakin saan puhtia lähteä salille ja lenkkipolulle, kun mulla on pirteät ja toimivat urheiluvaatteet, hyvät kengät, langattomat kuulokkeet ja kirkkaanpinkki puhelimen pidike käsivarteen sidottavaksi. Välillä poden huonoa omatuntoa välineurheilijan piirteistäni, mutta hei - kaipa sitä voi pennosensa huonomminkin käyttää, kun urheiluvälineisiin ja -varusteisiin, jotka ihan oikeasti saa mut ylös, ulos ja lenkille.

Nike_4

Huomenna ajattelinkin suunnata heti aamusta lenkille. Olin suunnitellut meneväni salille, mutta ah näitä tän viikon kelejä! Täällä Helsingissä on ainakin ollut niin ihanan aurinkoista. Viettelen vapaata viikonloppua ylhäisessä yksinäisyydessäni, joten onhan mulla aikaa tehdä vaikka molemmat. Vaikka itse asiassa (kauhistus tätä materialismia yhdesä postauksessa) pitäisi ehkä pyörähtää vähän kaupungillakin, kun sain taas kehotuksen käydä ostamassa itselleni jotain nättiä. Mua niin naurattaa edelleen joka kerta, kun Joni sanoo mulle noin. Se on niiin klisee, kun olla vaan voi. Mutta minähän tykkään kliseistä. Ja Jonista 

Cherryblossoms in NYC


Tässä on oikeastaan ainoa asu, joka reissun päältä kameralle tallentui. Täytyy kyllä sanoa, että jos joku asu sieltä piti taltioida, niin tämä kyseinen on ihan oikeutettu valinta. Sama mekon ja sandaalien yhdistelmä nimittäin oli käytössä kaikissa kolmessa kohdemaassa (ja on muuten vilahtanut miltei pari vuotta sitten blogissakin täällä).

Keltaisen jakun ostin viime kesän alennusmyynneistä Zarasta. Äitini oli ostanut saman jakun itselleen valkoisena meidän häihin ja jo tuolla ostosreissulla iskin silmäni tähän keltaiseen yksilöön. Silloin häiden alla 50 euroa jakusta, jolle ei ollut tarvetta oli ehdottomasti liikaa. Mutta kun myöhemmin näin tämän keltaisen roikkumassa rekistä muhkea %-lappu kainalossaan, ei ostopäätöstä tarvinnut enää pahemmin miettiä.

NYC_2 NYC_3 NYC_4

Täytyy tunnustaa, että ennen tätä reissua jakku oli odotellut vuoroaan käyttämättömänä, mutta otin sen mukaan, koska New Yorkin vaatevalintoja miettiessä mieleen tulee aina yksi jossain kuulemani lausahdus: "New York on kaupunki, jossa minne tahansa menetkin, joku on aina ylipukeutuneempi kuin sinä". Joten mikäpä ettei! Keltainen jakku mukaan ja värikkään ja kirjavan mekon päälle vaan. Ja kylläpä muuten tykkäsinkin tästä yhdistelmästä! Ainakaan New Yorkissa se ei ollut yhtään liikaa, mutta täytyy kyllä tunnustaa, että täällä kotosalla näkisin tuon jakun ennemmin sinisten farkkujen ja yksivärisen tai raidallisen t-paidan kaverina.

NYC_5 NYC_6 NYC_7
| MEKKO - INDISKA | SANDAALIT - ESPRIT | JAKKU - ZARA|

Saas nähdä, miten tulen jakkua kesän asuihin yhdistelemään. Miten sinä yhdistäisit noin voimakkaan vaatekappaleen? Ja mitä tykkäsit tästä asusta? Minä tosiaan pidin kovasti.. mutta mistäpä en tuolla reissun päällä olisi pitänyt!

Kotona taas

IMG_20160504_100602

Häämatkalta on kotiuduttu viikko takaperin ja voi hyvää päivää kuinka tahmeaa onkin arkeen palaaminen ollut. Niin tahmeaa, mutta toisaalta myös vähän kivaa. Kolmen viikon reissu oli kuitenkin sen verran pitkä, että omaa kotia, sänkyä ja ruisleipää ehti jo alkaa kaivata. Mutta työpaikkaa ja gradua ei sitten yhtään. Siihen oltaisiin tarvittu vähintään toinen mokoma. Paino sanalla vähintään.

Siinä missä arkeen palaaminen on tuntunut mahdottomalta, tuntui loma vähintään tuplasti sen verran ihanalta. Meidän häämatka oli sanalla sanoen paras. Kaikkea mitä toivottiin ja niin paljon enemmänkin. Jokaisen superlatiivin ja kliseisen hehkutuksen arvoinen. Matkaan ei sattunut  edes yhtään vastoinkäymisiä. Ei vatsatauteja, myöhästymisiä, varkauksia, aikaeroväsymyksiä tai pitkiä maahantulojonoja. Pelkkää ihanaa yhdessäoloa, uuden näkemistä ja kokemista, hyvää ruokaa ja juomaa ja rentoutumista. Ja muutamia ihan mielettömiä yllätyksiä!

Oikeastaan arkikaan ei tunnu taas tässä hetkessä yhtä raskaalle kuin se tuntui ennen, kun aloin kirjoittamaan. Kyllä noista muistoista ja vaikka ihan vaan tuon kuvan maiseman tuijottamisesta saa niin valtavasti positiivista voimaa. Niin se vaan on, ettei koskaan pitäisi olla surullinen siksi, että joku on ohi, vaan onnellinen siksi, että se tapahtui.